Pangasius gemarineerd van tajine en geroosterde paprika

Pangasius gemarineerd van tajine en geroosterde paprika
Recept Afdrukken
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika. Lekker en gevuld.
Porties
4 personen
Porties
4 personen
Pangasius gemarineerd van tajine en geroosterde paprika
Recept Afdrukken
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika. Lekker en gevuld.
Porties
4 personen
Porties
4 personen
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Bereiding: Als eerste verhit u de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden van de oven tot ze donker worden. Laat de geroosterde paprika’s in een plastic zak afkoelen. Trek daarna de schillen eraf en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika’s in brede repen.
  2. Daarna snijdt u de visfilets in gelijke stukken. Wrijf 2 eentjes knoflook met ruim zeezout, peper, paprikapoeder, komijn,citroensap en koriander in een vijzel tot een pasta. Roer er 4 eetlepels olijfolie door en meng alles tot een lichtgebonden saus. Schep deze door de vis en marineer ca. 30 minuten. Halveer de krieltjes, olijven en kerstomaatjes.
  3. Ook hakt u de overige teentjes knoflook fijn. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook 2 minuten. Schep de vis uit de marinade en voeg de rest van deze marinade bij de knoflook in de pan. Voeg ook de kerstomaatjes en paprikarepen toe. Verdeel de aardappeltjes over de bodem van een braadpan. Schep er de helft van het groentemengsel op en verdeel de vis erover. Dek deze af met de rest van de groenten en de olijven. Voeg 50 ml water toe en stoof met deksel op een lage stand ca. 15 minuten. Serveer het gerecht in een tajine, een piramidevormige ovenschaal die in Marokko veel op een lage stand in de oven of op vuurtjes gebruikt wordt. Lekker met maïsbrood, bruin brood of pitabrood.
  4. Schep er de helft van het groentemengsel op en verdeel de vis erover. Dek deze af met de rest van de groenten en de olijven. Voeg 50 ml water toe en stoof met deksel op een lage stand ca. 15 minuten. Serveer het gerecht in een tajine, een piramidevormige ovenschaal die in Marokko veel op een lage stand in de oven of op vuurtjes gebruikt wordt. Lekker met maïsbrood, bruin brood of pitabrood.
  5. Wijn tip: Een rode Coteaux du Languedoc is kruidig, zwoel en fris: precies wat deze tagine nodig heeft.
Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe