Krab

Krab

Noordzeekrab wordt gevangen op het Noordelijk Halfrond langs de kusten van West-Europa. Het hele jaar door is er aanvoer met een duidelijke piek tussen maart-april en oktober-november. Vooral de scharen zijn in trek. Terwijl ook in de schaal goed vlees zit. Het beste seizoen is de herfst, totdat de vorst gaat invallen. Gekookt krabvlees, vers of diepgevroren, is in vele viswinkels te koop. Het gaat dan meestal echter om een andere en veel duurdere soort, zoals de queen’s of king’s
crab. Ook ingeblikt is deze krab heel smakelijk. De krabsticks zijn naar verhouding goedkoop en in kleinere hoeveelheden een goed vervangingsmiddel of aanvulling voor een cocktail of vissalade.