Zeekraal

Zeekraal is een soortgelijke plant als lamsoor of zeeaster maar lijkt er niet op. Wel groeit de plant in gebieden die door het getij beheerst worden zoals zoutmoerassen en kustgebieden. Het plantje heeft een schubachtig blad en lijkt op een netwerk van kleine groene takjes. In de herfst verkleuren de takjes rood. Van nature komt zeekraal in Europa en Amerika voor. Zeekraal kan gekookt maar ook rauw gegeten worden. Leg zeekraal nooit in kraanwater, aangezien het een zoutwater plant is kan deze hier niet tegen. Veel koks zijn van mening dat zeekraal zo’n unieke structuur en smaak heeft dat het zonde is teveel ermee te doen. Lekker rauw of even geblancheerd met citroensap en peper.